Peruna-purjososekeitto
Resepti
Peruna-purjososekeitto
3,000 kg JEPO kypsä muusiperuna0,100 kg oliiviöljy0,500 kg sipuli1,200 kg purjosipuli0,030 kg valkosipuli3,000 kg vesi0,020 kg kasvisliemijauhe0,015 kg suola0,005 kg valkopippuri0,750 kg…
Tapas savukala brandade
Resepti
Tapas savukala brandade
Reseptin on suunnitellut keittiömestari Mikko Pakola.
Lohibrandade3,000 kg JEPO kypsä kuorellinen viipaleperuna2,400 kg lämminsavulohta tai muuta savukalaa0,030 kg valkosipulia0,030 kg…
Tapas rapeaa perunaa, mätiä, hapankermaa ja tilliä
Resepti
Tapas rapeaa perunaa, hapankermaa, mätiä ja tilliä
Reseptin on suunnitellut keittiömestari Mikko Pakola.
Rapeat perunat3,000 kg JEPO kypsä kuorellinen viipaleperuna8,000 kg syväpaistoöljyä 0,030 kg sormisuolaaMäti-hapankerma…
Tapas patatas bravas ja savuporo nduja
Resepti
Tapas patatas bravas ja savuporo nduja
Patatas bravas, espanjalaiset tapasperunat3,000 kg JEPO kypsä kuorellinen halkaistu peruna0,150 kg oliiviöljyä0,015 kg paprikajauhetta0,015 kg savupaprikaa0,015 kg suolaaSavuporo…
Tapas paahdettua perunaa, merilevää ja tonkatsumajoneesia
Resepti
Tapas paahdettua perunaa, merilevää ja tonkatsumajoneesia
Paahdetut perunat3,000 kg JEPO kypsä kuorellinen halkaistu peruna0,150 kg oliiviöljyä0,030 kg suolaa0,060 kg mustapippuria rouhittuna0,015 kg suolaaMerileväsalaatti0,600…
Paahdetut kuorelliset palaperunat yrttikastikkeella
Resepti
Paahdetut kuorelliset palaperunat yrttikastikkeella
3,000 kg JEPO Kypsä kuorellinen palaperuna0,030 kg Rypsiöljy0,025 kg Rucola, tuore0,025 kg Basilica, tuore0,008 kg Valkosipuli0,020 kg Sitruunamehu0,100 kg Oliiviöljy…
Perunapizza
Resepti
Perunapizza
GN
Pohja1,000 kg Vesi0,140 kg Hiiva0,032 kg Suola0,200 kg Oliiviöljy2,000 kg VehnäjauhoTäyte1,000 kg JEPO kypsä kuorellinen viipaleperuna tai JEPO Kypsä viipaleperuna 5 mm0,400 kg Punasipulirengas0,600…
Rähmätörtsä – Perunatortilla kalakrokettitäytteellä
Resepti
Rähmätörtsä – Perunatortilla kalakrokettitäytteellä
Tämä resepti on peräisin keittiömestareille suunnatusta reseptikilpailusta keväällä 2022. Reseptin on laatinut Heli Kurki ja Tarmo Wasenius Pohjois-Karjalan…
Feta-pinaattiperunat
Resepti
Feta-pinaattiperunat
Tämä resepti on peräisin keittiömestareille suunnatusta reseptikilpailusta keväällä 2022. Reseptin on laatinut Ulla Liukkonen Karjalan keittiömestariyhdistyksestä.
1 kpl 1/1-65 GN
3,000…
Peruna-valkosuklaaleivos
Resepti
Peruna-valkosuklaaleivos
Tämä resepti on peräisin keittiömestareille suunnatusta reseptikilpailusta keväällä 2022. Reseptin on laatinut Heli Kurki ja Tarmo Wasenius Pohjois-Karjalan keittiömestariyhdistyksestä.
runebergintorttu…