Peruna-valkosuklaaleivos

  Peruna-valkosuklaaleivos runebergintorttu vuoka halk. 60mm kork.55mm 3,000 kg JEPO kypsä muusiperuna3,000 kg kananmuna2,400 kg ruokokidesokeria1,600 kg myllyn paras erikoisvehnäjauho1,000 kg mantelijauho0,080 kg…

Perunaruusut

  Perunaruusut 1,000 kg JEPO Pesty Rosamunda uuniperuna 60-70 g0,010 kg Valkosipulinkynsi0,060 kg Oliiviöljy0,005 kg Rosmariini, tuore 0,004 kg Suola0,002 kg Mustapippuri, rouhittu0,050 kg Emmentaljuusto, laktoositon0,010…

Imelletty perunalaatikko

  Imelletty perunalaatikko GN 1/1-65 3,000 kg JEPO kypsä muusiperuna0,300 kg Keitinvesi0,145 kg Vehnäjauho puolikarkea0,120 kg Voi, laktoositon0,850 kg Maito, laktoositon0,015 kg Suola0,001 kg Maustepippuri, jauhettu Laita…

Kalamuru-perunakiusaus

  Kalamuru-perunakiusaus 1 kpl 1/1-65 GN 3,000 kg JEPO kypsä suikaleperuna 3 kg0,500 kg Kalamuru kypsä Lagerblad Foods0,200 kg Sipulikuutio pakaste0,200 kg Purjoviipale pakaste0,250 kg Paprikakuutio, punainen pakaste1,000…

Kalamuru-perunalaatikko (maidoton)

  Kalamuru-perunalaatikko (maidoton) 3,000 kg JEPO kypsä kuutioperuna 20 mm 3 kg0,500 kg Kalamuru kypsä Lagerblad Foods0,300 kg Sipulikuutio pakaste0,200 kg Purjoviipale pakaste0,300 kg Paprikakuutio, punainen pakaste1,000…

Perunalepuska, munakokkelia ja marinoitua kirjolohen mätiä

  Perunalepuska, munakokkelia ja marinoitua kirjolohen mätiä Perunalepuska (n. 32 kpl)0,600 kg JEPO pesty pieni Rosamunda 60-70 gr0,450 kg  turkkilainen jogurtti, laktoositon0,450 kg leipäjuuri0,150 kg voi, laktoositon0,225…

Uunipaahdetut perunat

Japanilainen peruna-lihapata ”Nikujaga”

  Japanilainen peruna-lihapata ”Nikujaga” 5000 kg JEPO pesty nappulaperuna 28–35 mm3,750 kg porsaan ulkofile1,250 kg sipuli1,000 kg vihreä papu, pitkä 0,175 kg seesamiöljy0,175 kg rypsiöljy5,000 kg lihaliemi0,560…

Salsa verdellä maustetut perunat ja paistettua siikaa

  Salsa verdellä maustetut perunat ja paistettua siikaa Laktoositon, gluteeniton Paahdetut perunat3,000 kg JEPO Kypsä kuorellinen halkaistu peruna0,050 kg öljySalsa verde0,100 kg lehtipersilja0,100 kg basilika,…

Kreolilainen perunasalaatti

  Kreolilainen perunasalaatti Laktoositon, gluteeniton 3,000 kg JEPO Kypsä kuorellinen palaperuna1,200 kg chorizo1,000 kg punasipuli0,600 kg kapris10 kpl kypsä maissi1,500 kg Piquillo-paprika/paahdettu, kuoreton…