Perunalepuska, munakokkelia ja marinoitua kirjolohen mätiä

  Perunalepuska, munakokkelia ja marinoitua kirjolohen mätiä Perunalepuska (n. 32 kpl)0,600 kg JEPO pesty pieni Rosamunda 60-70 gr0,450 kg  turkkilainen jogurtti, laktoositon0,450 kg leipäjuuri0,150 kg voi, laktoositon0,225…

Friteeratut perunat

Japanilainen peruna-lihapata ”Nikujaga”

  Japanilainen peruna-lihapata ”Nikujaga” 5000 kg JEPO pesty nappulaperuna 28–35 mm3,750 kg porsaan ulkofile1,250 kg sipuli1,000 kg vihreä papu, pitkä 0,175 kg seesamiöljy0,175 kg rypsiöljy5,000 kg lihaliemi0,560…

Salsa verdellä maustetut perunat ja paistettua siikaa

  Salsa verdellä maustetut perunat ja paistettua siikaa Laktoositon, gluteeniton Paahdetut perunat3,000 kg JEPO Kypsä kuorellinen halkaistu peruna0,050 kg öljySalsa verde0,100 kg lehtipersilja0,100 kg basilika,…

Kreolilainen perunasalaatti

  Kreolilainen perunasalaatti Laktoositon, gluteeniton 3,000 kg JEPO Kypsä kuorellinen palaperuna1,200 kg chorizo1,000 kg punasipuli0,600 kg kapris10 kpl kypsä maissi1,500 kg Piquillo-paprika/paahdettu, kuoreton…

Savulohi-peruna-voileipäkakku

  Savulohi-peruna-voileipäkakku Laktoositon 0,600 kg JEPO Kypsä viipaleperuna0,400 kg täysjyväruisviipale0,400 kg turkkilainen tai kreikkalainen jogurtti, laktoositon0,150 kg majoneesi0,050 kg kevätsipuli0,400…

Röstiperunat

  Röstiperunat Röstiperunat0,400 kg JEPO Raaka annosperuna0,060 kg kananmuna0,020 kg perunajauho0,013 kg leivinjauhe0,030 kg rypsiöljysuolapippuriKylmäsavulohitäyte0,150 kg kylmäsavulohisiivu0,100 kg smetana,…

Lyttypotut

  Lyttypotut Perunat0,500 kg JEPO Kypsä kuorellinen pikkuperuna tai JEPO Kypsä pikkuperunaMausteöljy-kuorrutus0,050 kg voi2 rkl oliiviöljy0,001 kg mustapippuri, rouhittuSitruunavoi-juustokuorrutus0,050 kg voi2…

Sumacilla maustetut lohkoperunat mustan valkosipulimajoneesin kanssa

  Sumacilla maustetut lohkoperunat mustan valkosipulimajoneesin kanssa Mausteseos:0,010 kg sumac, jauhettu0,010 kg paprikajauhe, savustettu0,010 kg mustapippuri, jauhettu0,010 kg korianterinsiemen, jauhettu0,040 kg…

Valkosipulikermaperunat

  Valkosipulikermaperunat Laktoositon, gluteeniton 4,000 kg JEPO Kypsä viipaleperuna 5 mm0,300 kg sipulikuutio1,000 kg ruokakerma, laktoositon0,030 kg suola0,050 kg valkosipuli, kuutio/murskattu0,006 kg mustapippurirouhe Laita…