
Yrttinen perunasalaatti
Resepti
Yrttinen perunasalaatti
Pikkelöity sipuli0,420 kg Jättisipuli tai salottisipuli0,180 kg Etikka0,360 kg Sokeri0,540 kg VesiPerunasalaatti3,000 kg JEPO kypsä yrttimaustettu peruna0,150 kg Kevätsipuli0,150 kg Auringonkukansiemen…

Vegaaninen juurespannu
Resepti
Vegaaninen juurespannu
3,000 kg JEPO Kypsä yrttimaustettu juuressekoitus0,250 kg sipuli0,500 kg paprika0,020 kg oliiviöljy0,500 kg kikherne0,250 kg punainen linssi
Hienonna sipuli ja kuutioi paprika, freesaa…

Peruna-juustosämpylät
Resepti
Peruna-juustosämpylät
0,700 kg JEPO kypsä muusi- tai annosperuna1,000 kg Vesi0,090 kg Hiiva0,015 kg Sokeri0,018 kg Suola0,250 kg Juustoraaste0,900 kg Vehnäjauho0,600 kg Hiivaleipäjauho0,160 kg Rypsiöljyä
Soseuta…

Peruna-purjososekeitto
Resepti
Peruna-purjososekeitto
3,000 kg JEPO kypsä muusiperuna0,100 kg oliiviöljy0,500 kg sipuli1,200 kg purjosipuli0,030 kg valkosipuli3,000 kg vesi0,020 kg kasvisliemijauhe0,015 kg suola0,005 kg valkopippuri0,750 kg…

Tapas savukala brandade
Resepti
Tapas savukala brandade
Reseptin on suunnitellut keittiömestari Mikko Pakola.
Lohibrandade3,000 kg JEPO kypsä kuorellinen viipaleperuna2,400 kg lämminsavulohta tai muuta savukalaa0,030 kg valkosipulia0,030 kg…

Tapas rapeaa perunaa, mätiä, hapankermaa ja tilliä
Resepti
Tapas rapeaa perunaa, hapankermaa, mätiä ja tilliä
Reseptin on suunnitellut keittiömestari Mikko Pakola.
Rapeat perunat3,000 kg JEPO kypsä kuorellinen viipaleperuna8,000 kg syväpaistoöljyä 0,030 kg sormisuolaaMäti-hapankerma…

Tapas patatas bravas ja savuporo nduja
Resepti
Tapas patatas bravas ja savuporo nduja
Patatas bravas, espanjalaiset tapasperunat3,000 kg JEPO kypsä kuorellinen halkaistu peruna0,150 kg oliiviöljyä0,015 kg paprikajauhetta0,015 kg savupaprikaa0,015 kg suolaaSavuporo…

Tapas paahdettua perunaa, merilevää ja tonkatsumajoneesia
Resepti
Tapas paahdettua perunaa, merilevää ja tonkatsumajoneesia
Paahdetut perunat3,000 kg JEPO kypsä kuorellinen halkaistu peruna0,150 kg oliiviöljyä0,030 kg suolaa0,060 kg mustapippuria rouhittuna0,015 kg suolaaMerileväsalaatti0,600…

Paahdetut kuorelliset palaperunat yrttikastikkeella
Resepti
Paahdetut kuorelliset palaperunat yrttikastikkeella
3,000 kg JEPO Kypsä kuorellinen palaperuna0,030 kg Rypsiöljy0,025 kg Rucola, tuore0,025 kg Basilica, tuore0,008 kg Valkosipuli0,020 kg Sitruunamehu0,100 kg Oliiviöljy…

Perunapizza
Resepti
Perunapizza
GN
Pohja1,000 kg Vesi0,140 kg Hiiva0,032 kg Suola0,200 kg Oliiviöljy2,000 kg VehnäjauhoTäyte1,000 kg JEPO kypsä kuorellinen viipaleperuna tai JEPO Kypsä viipaleperuna 5 mm0,400 kg Punasipulirengas0,600…