Paahdetut kuorelliset palaperunat yrttikastikkeella

  Paahdetut kuorelliset palaperunat yrttikastikkeella 3,000 kg JEPO Kypsä kuorellinen palaperuna0,030 kg Rypsiöljy0,025 kg Rucola, tuore0,025 kg Basilica, tuore0,008 kg Valkosipuli0,020 kg Sitruunamehu0,100 kg Oliiviöljy…

Perunapizza

Perunapizza GN Pohja1,000 kg Vesi0,140 kg Hiiva0,032 kg Suola0,200 kg Oliiviöljy2,000 kg VehnäjauhoTäyte1,000 kg JEPO kypsä kuorellinen viipaleperuna tai JEPO Kypsä viipaleperuna 5 mm0,400 kg Punasipulirengas0,600 kg…

Rähmätörtsä – Perunatortilla kalakrokettitäytteellä

  Rähmätörtsä – Perunatortilla kalakrokettitäytteellä Tämä resepti on peräisin keittiömestareille suunnatusta reseptikilpailusta keväällä 2022. Reseptin on laatinut Heli Kurki ja Tarmo Wasenius Pohjois-Karjalan…

Feta-pinaattiperunat

  Feta-pinaattiperunat Tämä resepti on peräisin keittiömestareille suunnatusta reseptikilpailusta keväällä 2022. Reseptin on laatinut Ulla Liukkonen Karjalan keittiömestariyhdistyksestä. 1 kpl 1/1-65 GN 3,000…

Peruna-valkosuklaaleivos

  Peruna-valkosuklaaleivos Tämä resepti on peräisin keittiömestareille suunnatusta reseptikilpailusta keväällä 2022. Reseptin on laatinut Heli Kurki ja Tarmo Wasenius Pohjois-Karjalan keittiömestariyhdistyksestä. runebergintorttu…

Perunaruusut

  Perunaruusut 1,000 kg JEPO Pesty Rosamunda uuniperuna 60-70 g0,010 kg Valkosipulinkynsi0,060 kg Oliiviöljy0,005 kg Rosmariini, tuore 0,004 kg Suola0,002 kg Mustapippuri, rouhittu0,050 kg Emmentaljuusto, laktoositon0,010…

Imelletty perunalaatikko

  Imelletty perunalaatikko GN 1/1-65 3,000 kg JEPO kypsä muusiperuna0,300 kg Keitinvesi0,145 kg Vehnäjauho puolikarkea0,120 kg Voi, laktoositon0,850 kg Maito, laktoositon0,015 kg Suola0,001 kg Maustepippuri, jauhettu Laita…

Kalamuru-perunakiusaus

  Kalamuru-perunakiusaus 1 kpl 1/1-65 GN 3,000 kg JEPO kypsä suikaleperuna 3 kg0,500 kg Kalamuru kypsä Lagerblad Foods0,200 kg Sipulikuutio pakaste0,200 kg Purjoviipale pakaste0,250 kg Paprikakuutio, punainen pakaste1,000…

Kalamuru-perunalaatikko (maidoton)

  Kalamuru-perunalaatikko (maidoton) 3,000 kg JEPO kypsä kuutioperuna 20 mm 3 kg0,500 kg Kalamuru kypsä Lagerblad Foods0,300 kg Sipulikuutio pakaste0,200 kg Purjoviipale pakaste0,300 kg Paprikakuutio, punainen pakaste1,000…

Perunalepuska, munakokkelia ja marinoitua kirjolohen mätiä

  Perunalepuska, munakokkelia ja marinoitua kirjolohen mätiä Perunalepuska (n. 32 kpl)0,600 kg JEPO pesty pieni Rosamunda 60-70 gr0,450 kg  turkkilainen jogurtti, laktoositon0,450 kg leipäjuuri0,150 kg voi, laktoositon0,225…