
Peruna-pekonisalaatti maustetusta perunasta
Resepti
Peruna-pekonisalaatti maustetusta perunasta
3,000 kg JEPO kypsä yrttimaustettu tai salvia-voin makuinen peruna 0,200 kg Punasipuli silputtuna/kuutiona 0,400 kg Tuorekurkkua kuutiona 0,500 kg Suolakurkkua kuutiona 0,680…

Pikkukalakiusaus
Resepti
Pikkukalakiusaus
1/1 GN 65 mm
3,000 kg JEPO Kypsä yrttimaustettu peruna0,400 kg Hailia pikkukalanyhtö 0,600 kg Ruokakerma, laktoositon0,050 kg Tilli
Tyhjennä pussin sisältö GN vuokaan.Sekoita hieman, jotta mausteöljy…

Peruna-kanttarelligratiini
Resepti
Peruna-kanttarelligratiini
3,000 kg JEPO Kypsä salvia-voin makuinen peruna0,200 kg Sipuli kuutioitu/viipaloitu0,500 kg Kanttarelli, esikäsitelty ja paistettu nesteet pois0,050 kg Öljy0,010 kg Suola0,600 kg Ruokakermaa,…

Yrttimaustetut paahdetut perunat
Resepti
Yrttimaustetut paahdetut perunat
1/1 GN 65 mm
3,000 kg JEPO Kypsä yrttimaustettu peruna
Tyhjennä pussin sisältö GN vuokaan.Sekoita hieman, jotta mausteöljy sekoittuu tasaisesti.Paahda kuivapaistolla uunissa noin…

Yrttimaustetut paahdetut uunijuurekset
Resepti
Yrttimaustetut paahdetut uunijuurekset
1/1 GN 65 mm
3,000 kg JEPO Kypsä yrttimaustettu juuressekoitus
Tyhjennä pussin sisältö GN vuokaan. Sekoita hieman, jotta mausteöljy sekoittuu tasaisesti.Paahda kuivapaistolla…

Peruna-kasvismuhennos
Resepti
Peruna-kasvismuhennos
3,000 kg JEPO kypsä kuorellinen halkaistuperuna 3 kg0,002 kg Oliiviöljy1,000 kg Porkkanaa0,400 kg Sipulia0,050 kg Valkosipulia0,600 kg Punaista paprikaa0,500 kg Punaisia linssejä0,010 kg…

Yrttinen perunasalaatti
Resepti
Yrttinen perunasalaatti
Pikkelöity sipuli0,420 kg Jättisipuli tai salottisipuli0,180 kg Etikka0,360 kg Sokeri0,540 kg VesiPerunasalaatti3,000 kg JEPO kypsä yrttimaustettu peruna0,150 kg Kevätsipuli0,150 kg Auringonkukansiemen…

Vegaaninen juurespannu
Resepti
Vegaaninen juurespannu
3,000 kg JEPO Kypsä yrttimaustettu juuressekoitus0,250 kg sipuli0,500 kg paprika0,020 kg oliiviöljy0,500 kg kikherne0,250 kg punainen linssi
Hienonna sipuli ja kuutioi paprika, freesaa…

Peruna-juustosämpylät
Resepti
Peruna-juustosämpylät
0,700 kg JEPO kypsä muusi- tai annosperuna1,000 kg Vesi0,090 kg Hiiva0,015 kg Sokeri0,018 kg Suola0,250 kg Juustoraaste0,900 kg Vehnäjauho0,600 kg Hiivaleipäjauho0,160 kg Rypsiöljyä
Soseuta…

Peruna-purjososekeitto
Resepti
Peruna-purjososekeitto
3,000 kg JEPO kypsä muusiperuna0,100 kg oliiviöljy0,500 kg sipuli1,200 kg purjosipuli0,030 kg valkosipuli3,000 kg vesi0,020 kg kasvisliemijauhe0,015 kg suola0,005 kg valkopippuri0,750 kg…