Peruna-pinaattipaistos

  Peruna-pinaattipaistos 1 kpl 1/1 GN vuoka 3,000 kg JEPO kypsä viipaleperuna 5 mm tai kypsä, kuorellinen viipaleperuna 8 mm0,030 kg valkosipulimurskaa0,600 kg pakastepinaattia10 kpl Kananmunia1,000 kg ruokakermaa0,030…

Parmesaaniperunat pinjansiemenien ja mustikkamajoneesin kera

  Parmesaaniperunat pinjansiemenien ja mustikkamajoneesin kera 2 kpl 1/1 GN vuokia 3,000 kg JEPO kypsä,kuorellinen viipaleperuna1,5 dl oliiviöljyä0,003 kg mustapippuri, ruohittu0,020 kg Suolaa0,150 kg parmesaania…

Basilika-perunasalaatti

Basilika-perunasalaatti L, G, M GN 1/2 150 mm 3 kg JEPO kypsä, kuorellinen viipaleperuna 8 mm0,100 kg Tahnamauste basilika Knorr0,200 kg Kevätsipulia varsineen0,015 kg Suolaa0,002 kg Mustapippuria rouhittuna0,200 kg Aurinkokuivattua…

Perunanachovuoka tuoresalsan kera

L, G 1 kpl 1/1 GN 65 mm Perunanachovuoka tuoresalsan kera 2 kg JEPO kypsä, kuorellinen viipaleperuna 8 mm2-3 tl Suolaa0,5 dl öljyä0,8 kg jauhelihaa raakana2 pss (60gr) Tacomausteseosta2-3 dl Vettä0,6 kg kypsiä, mustia…

Sinappiperunat

  Sinappiperunat Sopii kinkun kanssa mainiosti. 3 kg Kypsiä perunoitaSuolaaMustapippuria0,600 kg Sipulia hienonnettunaVoita3-4 rkl Dijon sinappia tai jotain muuta vahvaa sinappia0,500 kg kermaa, laktoositon Kuullota…

Punaposken perunasalaatti

  Punaposken perunasalaatti 4,000 kg JEPO kypsä perunakuutio 10 mm1,000 kg Punasipulihilloke0,200 kg Purjosipulia viipaleina, tuore0,030 kg Suolaa0,002 kg Mustapippuria rouhittuna0,200 kg Tuorekurkkua suikaleena0,500…

Värikäs kalalaatikko

Värikäs kalalaatikko 3,000 kg JEPO kypsä kuutioperuna 20 mm1,000 kg Seitä kuutiona0,200 kg Sipulikuutioita0,200 kg Purjoa silputtuna0,250 kg Punaista paprikaa kuutioina0,700 kg Ruokakerma 15 %0,150 kg Tomaattipyree0,050 kg…

Savustettu peruna-lohisalaatti

  Savustettu peruna-lohisalaatti Ruokaisan salaatin juju ovat savustetut perunat.Ohje on kehitetty Pure peruna -yhteistyöhankkeessa, jota on rahoittanut maa- ja metsätalousministeriö. Kuva: Laura Riihelä 500…

Frozen peruna

Frozen peruna Miten ihanalta maistuukaan perunasta valmistettu pehmis, frozen potatoes!Ohje on kehitetty Pure peruna -yhteistyöhankkeessa, jota on rahoittanut maa- ja metsätalousministeriö. Kuva: Laura Riihelä 350…

Peruna-hernerouheohukaiset

  Peruna-hernerouheohukaiset Näissä kasvisohukaisissa on proteiinia ja makua.Ohje on kehitetty Pure peruna -yhteistyöhankkeessa, jota on rahoittanut maa- ja metsätalousministeriö. Kuva: Laura Riihelä 4 dl hernerouhetta2…