Perunanäkkäri

  Perunanäkkäri Rapsakassa näkkärissä on perunaa, kauraa ja pellavaa.Ohje on kehitetty Pure peruna -yhteistyöhankkeessa, jota on rahoittanut maa- ja metsätalousministeriö. Kuva: Laura Riihelä 250 g jauhoista…

Perunapihvi

Pekoninen perunapihvi Tarjoa pekoninen perunapihvi hampurilaisen välissä. 500 g JEPO Kypsä muusiperuna2 sipulia (a' 100 g) 2 valkosipulin kynttäpuoli ruukkua tuoretta timjamia 150 g pekonia 1 tl suolaa1…

Peruna-suklaakakku

  Peruna-suklaakakku Appelsiininen suklaakakku saa mehevyytensä perunasta.Ohje on kehitetty Pure peruna -yhteistyöhankkeessa, jota on rahoittanut maa- ja metsätalousministeriö. Kuva: Laura Riihelä  26 cm irtopohjavuoka. 300…

Perunaserpentiini

  Perunaserpentiini 500 g JEPO kypsä muusiperuna1 dl sokeria2 dl perunajauhoa3 tl leivinjauhetta3 kpl kananmunaa0,5 tl suolaarypsiöljyä uppopaistamiseenkaneli-sokeria koristeluun Soseuta kypsät perunat siivilän…

Peruna-pähkinäsalaatti

  Peruna-pähkinäsalaatti Peruna-päärynäsalaatti300 g kiinteä peruna (kuorittuna)2 päärynä0,5 tl suola2,5 rkl rypsiöljyEtikkaliemi0,5 dl etikka1 dl sokeri1,5 dl vesiKaramellisoidut pistaasipähkinät100 g…

Kebabkiusaus

  Kebabkiusaus 1 kpl 1/1 GN 65 mm 3,000 kg Jepo kypsä suikaleperuna1,000 kg Kebablastu0,400 kg Sipulikuutio pakaste1,000 kg Ruokakerma vähälaktoonen0,200 kg Kebabkastike0,020 kg Suolaa0,010 kg paprikajauhe (10 gr=1,5…

Kalavuoka

  Kalavuoka 1 kpl 1/1 GN 65 mm 3,000 kg JEPO kypsä kuutio-, suikale- tai viipaleperuna 1,000 kg Kirjolohimassa tai kirjolohikuutio1,000 kg Ruokakerma 15 %0,150 kg Tomaattipyree0,050 kg Tillisilppu, tuore0,100 kg Kalafondi…

Lihakeitto yhdistelmäuunissa

  LIHAKEITTO Yhdistelmäuunissa GN 1/2 250 mm 1,200 kg Naudanlihaa kuutiona, kypsä3,600 kg Vesi0,008 kg Maustepippuri kokonainen0,026 kg Suola3,000 kpl Laakerinlehti0,020 kg Kasvisfondi0,020 kg Kasvisliemijauhe1,000…

Peruna-fetajuustosalaatti

  Peruna-fetajuustosalaatti 3 kg JEPO kypsä kuutio- tai palaperuna 7 dl mustia oliiviviipaleita0,150 kg punasipulia kuutioina0,400 kg omenaa kuutioina0,100 kg rucolaa1 kg Feta- tai salaattijuustoa kuutioinaKastike2,5…

Broilerikiusaus

JEPO kypsä suikeleperuna