Paprikainen peruna-silakkalaatikko

Perinteinen silakkalaatikko saa uutta twistiä paprikasta ja fenkolista sekä täyteläisestä emmentaljuustokuorrutteesta. Laatikko valmistuu helposti JEPO Kypsistä viipaleperunoista. Herkullisen kalaruokareseptin ammattikeittiöille on laatinut Sari Nieminen Kausalasta.

Paprikainen peruna-silakkalaatikko

1 kpl 1/1 GN 65 mm

Gluteeniton, Laktoositon

Ei vielä arvioita

Tulosta resepti

JEPO Kypsä viipaleperuna 5 mm

Raaka-ainelaskuri 20 annosta a' 300 gr

Raaka-aineet

  

1x2x3x

• 3 kg JEPO kypsä viipaleperuna 5 mm
• 0,5 kg Sipulikuutio, pakaste
• 1 kg Silakkafileitä
• 0,3 kg Paprikasuikaleita
• 0,025 kg Suolaa
• 0,006 kg Mustapippuria
• 1-2 rkl Hienonnettua, kuivattua fenkolia
• 1 kg Ruokakermaa, laktoositon
• 0,2 kg Emmental -juustoraastetta

Työohje

 

• Levitä kerroksittain voideltuun GN 1/1-65 -vuokaan viipaleperunat, sipulikuutiot, paprikasuikaleet ja suikaloidut silakkafileet.
• Ripottele kerrosten väliin tasaisesti suola-pippuriseosta ja fenkolia. Sekoita ruokakerman joukkoon juustoraaste.
• Kaada juustokermaseos vuokaan.
• Paista yhdistelmäpaistolla kiertoilmauunissa 150 asteessa n. 50 min.

Mitä pidit?Kerro mielipiteesi antamalla reseptille arvosana