Kreikkalainen perunagratiini

Kreikkalainen perunagratiini sopii liha- ja kalaruokien lisäkkeeksi, mutta maistuu myös kasvisruokana. Reseptissä on käytetty raakaa perunaa, mutta sen voi korvata kypsällä perunalla . Käytä silloin 3 kg (1 pussi) kypsää viipaleperunaa ja 0,8 litraa kermaa. 

Kreikkalainen perunagratiini

1 kpl 1/1 GN 65 mm L, G Yhteensä: raakapaino 5,685 kg

4 / 1 arvosana

Tulosta resepti

JEPO Raaka viipaleperuna 5 mm

Raaka-ainelaskuri 25 annosta a' 200 gr

Raaka-aineet

  

1x2x3x

• 2,500 kg JEPO raaka viipaleperuna 5 mm
• 0,500 kg Punasipulia
• 1,200 kg Ruokakermaa, laktoositon
• 0,400 kg Juustoraastetta, laktoositon
• 0,550 kg Fetajuustoa kuutiona
• 0,375 kg Aurinkokuivattuja tomaatteja
• 0,025 kg Suolaa
• 0,010 kg Mustapippuria rouhittuna
• 0,125 kg Rypsiöljyä

Työohje

 

• Laita perunaviipaleet voideltuun 1/1 GN vuokaan. Lisää öljy, suola ja pippuri. Sekoita.
• Paista kiertoilmassa 200 asteteessa noin 20 min.
• Kuori ja lohko punasipulit. Leikkaa aurinkokuivattu tomaatti pienemmiksi paloiksi.
• Lisää vuokaan fetajuustokuutiot, punasipulilohkot, aurinkokuivatut tomaatit ja juustoraaste.
• Kaada kerma päälle ja gratinoi 20-30 minuuttia.

Mitä pidit?Kerro mielipiteesi antamalla reseptille arvosana