TexMex Nyhtökaura-perunavuoka
Vegaaninen Tex Mex perunavuoka
Astia
- 1/1 GN-vuoka 65 mm
Raaka-aineet
- 3,000 kg JEPO kypsä viipale- tai suikaleperuna
- 0,800 kg Nyhtökaura, Nude pakaste Gold&Green EAN 6430061141178
- 0,100 kg Rypsiöljy
- 0,600 kg Chunky Salsa Medium Santa Maria EAN 7311310045517
- 0,200 kg Sipuli hienonnettu
- 0,075 kg Santa Maria Taco Spice Mix EAN 7311311012549
- 0,015 kg Suola
- 0,300 kg Porkkanasuikale, pakaste tai karkea raaste
- 0,050 kg Santa Maria Nacho Chips EAN 7311310032128
Liemi
- 1,500 L l Vesi
- 6,640 kg Saanto: paistohävikki = 25 annosta á 250 gr
Työohje
- Sekoita Nyhtökaura, salsa ja mausteet keskenään. Kaada perunat vuokaan, mittaa päälle Nyhtökauratäyte.
- Sekoita perunat ja täyte keskenään. Lisää vuokaan vesi nesteeksi. Paista yhdistelmäpaistolla 140 C:ssa, kosteus 60 % noin 45 minuuttia uunin tehosta riippuen.
- Anna vetäytyä lämpökaapissa 10 min.
- Anna vetäytyä lämpökaapissa 10 min.
- Lisää nachomurut vuoan pinnalle juuri ennen tarjoilua.
Mitä pidit?Kerro mielipiteesi antamalla reseptille arvosana
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!