Name: Salsa verdellä maustetut perunat ja paistettua siikaa
Ingredients: 3,000 kg JEPO Kypsä kuorellinen halkaistu peruna; 0,050 kg öljy; 0,100 kg lehtipersilja; 0,100 kg basilika, tuore; 0,300 kg kapris; 0,025 kg valkosipuli; 0,150 kg neitsytoliiviöljy; 0,050 kg sitruunamehu; 0,005 kg mustapippuri; 0,150 kg vesi; 0,090 kg Järki Särki savustettu & luomuvalkosipuli; suola; 2,000 kg siika, nahallinen; suola; mustapippuri

Salsa verdellä maustetut perunat ja paistettua siikaa

Laktoositon, gluteeniton

5 from 1 vote

Tulosta resepti

JEPO Kypsä kuorellinen halkaistu peruna

Raaka-ainelaskuri

Raaka-aineet

Paahdetut perunat

3,000 kg JEPO Kypsä kuorellinen halkaistu peruna
0,050 kg öljy

Salsa verde

0,100 kg lehtipersilja
0,100 kg basilika, tuore
0,300 kg kapris
0,025 kg valkosipuli
0,150 kg neitsytoliiviöljy
0,050 kg sitruunamehu
0,005 kg mustapippuri
0,150 kg vesi
0,090 kg Järki Särki savustettu & luomuvalkosipuli
suola

Paistettu siika

2,000 kg siika, nahallinen
suola
mustapippuri

Työohje

Paahdetut perunat

Laita perunat uunipellille. Sekoita öljy perunoiden joukkoon. Paahda kuivapaistolla uunissa noin 15 min. 200 asteessa.

Salsa verde

Mittaa kaikki ainekset kulhoon. Voit käyttää yrtit varsineen.
Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi seokseksi. Lisää tarvittaessa vettä.
Anna maustua hetki kylmiössä.
Sekoita salsa paahdettujen perunoiden joukkoon. Lisää tarvittaessa suolaa.

Paistettu siika

Suomusta fileet tarvittaessa ja nypi ne ruodottomiksi. Leikkaa fileet annospaloiksi ja mausta suolalla. Paista fileet pannulla voi-öljyseoksessa ja mausta ripauksella mustapippuria.

Vinkki

Salsa verde -perunat sopivat lounaan perunalisäkkeeksi. Voit tarjota ne myös kylmänä salaattipyödässä.
Reseptin on laatinut keittiömestari Mikko Pakola.

Mitä pidit?Kerro mielipiteesi antamalla reseptille arvosana

Salsa verdellä maustetut perunat ja paistettua siikaa