Työaikaa vapautuu ja hävikki pienenee
JEPO-tuotteet ovat 100 % kypsiä ja heti käyttövalmiita. Se tarkoittaa sitä, että perunat eivät vaadi kuorimista, keittämistä tai maustamista, ja näiden tehtävien sijaan keittiön arvokasta työaikaa voi käyttää muihin tärkeimpiin tehtäviin. Tämä ei pelkästään tehosta tuotantoa, vaan auttaa myös henkilöstöbudjetin hallinnassa.
Esikäsitellyt perunatuotteet auttavat myös pitämään keittiön hävikin minimissä. Kun perunat tulevat keittiöön tasalaatuisina ja valmiiksi kypsennettyinä, vaihtelua esimerkiksi raaka-aineen koostumuksessa tai esikäsittelyssä ei pääse syntymään ja kustannukset pysyvät sitä kautta hallinnassa. JEPO-tuotteita on myös helppo ottaa käyttöön pienemmissä erissä, jos tarve vaatii. Tuotteen kolmen kilon pakkaus on sopiva koko yhteen GN-astiaan.
Raaka-aineen kotimaisuus luo ennustettavuutta ja etua
Hyvä budjetointi vaatii ennakoitavuutta. Kun raaka-aine on kotimainen, vastuullisesti viljelty ja sen laatu sekä hinta pysyvät tasaisina, budjetin laatiminen – ja siinä pysyminen – on huomattavasti helpompaa.
Perunan kotimainen sopimusviljely takaa tasalaatuisuuden ja toimitusvarmuuden ympäri vuoden. Lisäksi kotimainen alkuperä on selkeä vahvuus sekä asiakkaille viestittäessä että kilpailutuksissa, joissa korostuvat ruoka-annosten vastuullisuus ja kestävyys.
Nyt on aika päivittää prosessit ja budjetti
Vuosi 2026 tuo varmasti omat haasteensa, mutta myös mahdollisuuksia. Kun raaka-ainevalinnat tehdään fiksusti jo budjettisuunnittelun vaiheessa, säästetään euroja ja hermoja pitkälle ensi vuoteen.
JEPO-tuotteet ovat saatavilla kaikista suurimmista tukkutoimijoista kautta Suomen. Ota yhteyttä, jos haluat suunnitella yhdessä ensi vuoden valikoimaa ja testata tuotteita käytännössä.
