Sekoita raakojen perunoiden joukkoon öljy, suola, paprikajauhe ja mustapippurirouhe.
Laita perunat leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi pellille tai matalaan GN-vuokaan.
Paista kuivapaistolla 180 astetta noin 20 minuuttia eli kunnes perunat ovat kypsiä ja saaneet kauniin paistopinnan. Laita jäähdytyskaappiin jäähtymään.
Laita punasipulirenkaat marinoitumaan sokerilla maustettuun sitrusvinaigretteen vähintään tunniksi
Halkaise kurkku pituussuuntaan ja poista pariisinperunaraudalla keskiosa. Leikkaa kurkku viipaleiksi. (käytä sisus esim. smoothien joukkoon)
Pyöräytä paprikat ja kurkkuviipaleet pienessä määrässä sitrusvinaigrettea
Poista lehtikaalista paksut ruodit ja leikkaa suikaleiksi
Sekoita lehtikaalisuikaleisiin vähän öljyä ja suolaa ja laita uunipelleille ohuet kerrokset ja paahda uunissa 150 asteessa muutama minuutti tai kunnes ovat rapeita. Jäähdytä
Leikkaa paahtopaistiviipaleet saman kokoiseksi suikaleeksi kuin paprikakin
Paahda pinjansiemeniä hetki kuivalla paistinpannulla.
Yhdistä kaikki aineet isossa astiassa ja laita tarjolle. Jätä osa lehtikaalista salaatin päälle. Koristele pinjansiemenillä