Lihakeitto yhdistelmäuunissa
13 ann. a' 300 gr
Servings: 13 annosta
Ingredients
- 0,6 kg Kypsä naudanlihakuutio sousvide
- 1,8 kg Vesi
- 0,005 kg Maustepippuri kokonainen
- 0,015 kg Suola
- 2 kpl Laakerinlehti
- 0,015 kg Kasvisfondi
- 0,015 kg Kasvisliemijauhe
- 0,5 kg Keittojuures,pakaste
- 1 kg JEPO Kypsä kuutioperuna 15 mm
- 0,1 kg Sipulikuutio, pakaste
- 0,02 kg Tillinippu, tuore
Instructions
- Mittaa GN-astiaan lihat (ei tarvitse esilämmittää),vesi, mausteet,juurekset,sipuli ja perunat
- Kuumenna höyrykeitolla 100 asteessa n. 30 min.
- Tarkista lämpötila ja maku.
- Lisää persilja tai tilli
Notes
Tämä keitto voidaan koota valmiiksi vuokiin jo hyvissä ajoin ennen kuumennusta esim. edellisenä päivänä. Kuumennus voidaan tehdä myös esim. Jakelukeittiössä.
Voit punnita kaikki aineet valmiiksi edellisenä päivänä ja vesi voidaan lisätä seuraavana päivänä jakelukeittiössä (ei kuljeteta vettä!) Painekeittokaapissa keitto kuumenee muutamassa minuutissa. Nopein tapa tehdä lisää keittoa.
Voit punnita kaikki aineet valmiiksi edellisenä päivänä ja vesi voidaan lisätä seuraavana päivänä jakelukeittiössä (ei kuljeteta vettä!) Painekeittokaapissa keitto kuumenee muutamassa minuutissa. Nopein tapa tehdä lisää keittoa.