Takaisin
–+ servings
Print Recipe
4.50 from 2 votes

Vegaaninen Tex Mex perunavuoka

Course: Main Dish
Cuisine: JEPO kypsä suikaleperuna 6 mm, JEPO Kypsä viipaleperuna 5 mm
Keyword: Gluteeniton, Laktoositon, Vegaaninen
Servings: 25 annosta

Astia

  • 1/1 GN-vuoka 65 mm

Ingredients

  • 3,000 kg JEPO kypsä viipale- tai suikaleperuna
  • 0,800 kg Nyhtökaura, Nude pakaste Gold&Green EAN 6430061141178
  • 0,100 kg Rypsiöljy
  • 0,600 kg Chunky Salsa Medium Santa Maria EAN 7311310045517
  • 0,200 kg Sipuli hienonnettu
  • 0,075 kg Santa Maria Taco Spice Mix EAN 7311311012549
  • 0,015 kg Suola
  • 0,300 kg Porkkanasuikale, pakaste tai karkea raaste
  • 0,050 kg Santa Maria Nacho Chips EAN 7311310032128

Liemi

  • 1,500 L l Vesi
  • 6,640 kg Saanto: paistohävikki = 25 annosta á 250 gr

Instructions

  • Sekoita Nyhtökaura, salsa ja mausteet keskenään. Kaada perunat vuokaan, mittaa päälle Nyhtökauratäyte.
  • Sekoita perunat ja täyte keskenään. Lisää vuokaan vesi nesteeksi. Paista yhdistelmäpaistolla 140 C:ssa, kosteus 60 % noin 45 minuuttia uunin tehosta riippuen.
  • Anna vetäytyä lämpökaapissa 10 min.
  • Anna vetäytyä lämpökaapissa 10 min.
  • Lisää nachomurut vuoan pinnalle juuri ennen tarjoilua.