Hur JEPO minskar avfallet
I år firas avfallsveckan mellan den 22 och 28 september. Kampanjen påminner oss om att mat är för värdefull för att slösas bort ur miljö-, ekonomi- och jordbrukssynpunkt. På Jeppo Potatis är denna idé påtaglig i våra dagliga handlingar på fältet och i produktionen, såväl som i våra kunders kök.
Bekämpa avfall på fältet
Jeppo Potatis är baserat på inhemsk kontraktsodling. Det innebär att potatis odlas strikt efter faktiska behov, snarare än som en försiktighetsåtgärd. På så sätt undviker man överproduktion och minskar risken för förluster redan innan potatisen har lämnat marken.
Avfall för nyttig användning
De sidoströmmar som genereras i vår produktion går inte till spillo. Potatisskalen används som foder för gårdar i närområdet, vilket minskar behovet av annat foder och stöder den cirkulära ekonomin. Cellsaften skickas sedan till en biogasanläggning i Jeppo, där den används för att producera förnybar energi. På så sätt kan varje del av potatisen komma till nytta på ett smart och ansvarsfullt sätt.
Flexibla produkter för varierande antal matgäster
I professionella kök kan antalet matgäster variera från dag till dag. Det är därför JEPO-produkter erbjuder en flexibel lösning. Du kan använda precis rätt mängd kokta och kryddade potatisprodukter. Om det behövs kan mer mat snabbt göras tillgänglig om det kommer fler kunder än väntat. På så sätt undviks överbearbetning och både råvaror och kostnader sparas.
Praktisk förpackning stöder hållbarheten
Våra produkter är förpackade i praktiska behållare i GN-storlek som passar direkt in i köksmiljön. När den öppnade förpackningen förvaras i kylskåp och endast rena behållare används, håller sig produkten bra i ett par dagar. Detta ger flexibilitet i användningen och bidrar till att minimera avfallet.
Mindre avfall genom smartare design
JEPO:s mångsidiga potatisprodukter stöder också en effektiv menyplanering. Produkterna är snabbt klara att använda, vilket minskar tiden för matlagning. Detta minskar i sin tur antalet steg i tillagningsprocessen, vilket sparar resurser i köket. När planeringen blir enklare minskar också avfallet.
Delat ansvar
Att minska matsvinnet är en uppgift som vi alla delar. Vi uppmanar därför alla att professionella kök för att dela med sig av sitt eget avfall och inspirera andra att göra små men meningsfulla val i produktionen, i köket och runt tallriken. Kom ihåg: mat är för värdefull för att slösas bort.
