Kebabkiusaus

Tulosta
Kebabkiusaus
1 kpl 1/1 GN 65 mm
Raaka-ainelaskuri
annosta
Ainesosat
  • 3,000 kg Jepo kypsä suikaleperuna
  • 1,000 kg Kebablastu
  • 0,400 kg Sipulikuutio, pakaste
  • 1,000 kg Ruokakerma vähälaktoonen
  • 0,200 kg Kebabkastike
  • 0,020 kg Suolaa
  • 0,010 kg Paprikajauhe 10 gr=1,5 rkl
Raaka-ainelaskuri
annosta
Ainesosat
  • 3,000 kg Jepo kypsä suikaleperuna
  • 1,000 kg Kebablastu
  • 0,400 kg Sipulikuutio, pakaste
  • 1,000 kg Ruokakerma vähälaktoonen
  • 0,200 kg Kebabkastike
  • 0,020 kg Suolaa
  • 0,010 kg Paprikajauhe 10 gr=1,5 rkl
Ohjeet
  1. Jos kebablastut ovat sokokoisia, pienennä. Voit käyttää myös kebabsuikaletta.
  2. Sekoita keskenään 2,5 kg perunasuikaleita, lihat ja sipuli
  3. Lisää päälle 500 gr perunasuikaleita
  4. Lisää kerman joukkoon kebabkastike ja suola
  5. Kaada liemi tasaisesti vuokaan
  6. Paista yhdistelmäpaistolla 150 astetta noin 45 minuuttia

Broilerkiusaus

Tulosta
Broilerkiusaus
1/1 GN 65 mm
Raaka-ainelaskuri
ann. a´300 gr
Ainesosat
  • 3,000 kg JEPO kypsä suikeleperuna 3 kg=1 pss
  • 0,800 kg Broilerin filesuikale kypsä marinoitu
  • 0,200 kg Purjoa viipaleina tai suikaleena
  • 0,020 kg Suola
  • 0,002 kg Curry
  • 0,001 kg Rakuuna
  • 0,005 kg Kanaliemijauhe
  • 0,800 kg Ruokakerma tai kasvirasvasekoite,laktoositon
Raaka-ainelaskuri
ann. a´300 gr
Ainesosat
  • 3,000 kg JEPO kypsä suikeleperuna 3 kg=1 pss
  • 0,800 kg Broilerin filesuikale kypsä marinoitu
  • 0,200 kg Purjoa viipaleina tai suikaleena
  • 0,020 kg Suola
  • 0,002 kg Curry
  • 0,001 kg Rakuuna
  • 0,005 kg Kanaliemijauhe
  • 0,800 kg Ruokakerma tai kasvirasvasekoite,laktoositon
Ohjeet
  1. Laita perunasuikaleet, broilersuikaleet ja sipuli voideltuun GN-vuokaan.
  2. Sekoita mausteet ruokakerman joukkoon
  3. Lisää kerma-mausteseos vuokaan ja sekoita kaikki ainekset tasaisesti sekaisin.
  4. Paisto:yhdistelmäpaisto 150 astetta 45 min.
Vinkki
  1. Voit sekoittaa kaikki ainekset keskenään sekoittavassa padassa, jonka jälkeen jako vuokiin.

Kinkkukiusaus kypsä peruna

Perunasuikale, kypsä Jepo

Tulosta
Kinkkukiusaus kypsä peruna
1 kpl 1/1 GN 65 mm 17 annosta a' 300 gr
Raaka-ainelaskuri
annosta a´300 grammaa
Ainesosat
  • 3,000 kg JEPO kypsä suikaleperuna 6 mm
  • 1,000 kg Kinkkusuikale
  • 0,300 kg Purjo tai sipulikuutio, pakaste
  • 1,000 kg Ruokakerma tai kasvirasvasekoite
Mausteet
  • 0,020 kg Lihaliemijauhe
  • 0,006 kg Paprikajauhe
  • 0,002 kg Mustapippuri
Raaka-ainelaskuri
annosta a´300 grammaa
Ainesosat
  • 3,000 kg JEPO kypsä suikaleperuna 6 mm
  • 1,000 kg Kinkkusuikale
  • 0,300 kg Purjo tai sipulikuutio, pakaste
  • 1,000 kg Ruokakerma tai kasvirasvasekoite
Mausteet
  • 0,020 kg Lihaliemijauhe
  • 0,006 kg Paprikajauhe
  • 0,002 kg Mustapippuri
Ohjeet
  1. Laita pussillinen eli 3 kg perunasuikaleita voideltuun vuokaan
  2. Mittaa mukaan vuokaan kinkkusuikaleet ja sipulit
  3. Sekoita kerman joukkoon mausteet ja lisää kerma-mausteseos vuokaan
  4. Sekoita aineet keskenään
  5. Paisto yhdistelmäuunissa 150 astetta 45 minuuttia.