Omenainen perunaduschesse
laktoositon
Raaka-ainelaskuri
100annosta a’ 120 gr.
Raaka-ainelaskuri
100annosta a’ 120 gr.
Ainesosat
  • 8,000kg JEPO raaka muusiperuna
  • 2,000kg Omenakuutio, pakaste (tuore)
  • 1,000kg Sipulia hienonnettuna
  • 0,750kg Voita
  • 0,060kg Suolaa
Ohjeet
  1. Höyrytä muusiperunat höyryssä vähintään 10 minuuttia.
  2. Hienonna pakasteomenakuutioita hieman pienemmiksi.
  3. Freesaa sipuli- ja omenakuutiot voissa kypsäksi ja jäähdytä.
  4. Sulata voi
  5. Soseuta perunat yleiskoneessa.
  6. Lisää hiukan jäähtyneen sileän soseen joukkoon keltuaiset, voi ja sipuli-omenaseos.
  7. Mausta suolalla.
  8. Laita massa pursotinpusseihin ja pursota haluamasi mallisia perunakukkia tai- tankoja
  9. Paista 180 asteessa n. 15 minuuttia eli kunnes ovat saaneet kauniin paistovärin.