Broiler-perunasosepaistos
Raaka-ainelaskuri
20annosta a’ 280 gr
Raaka-ainelaskuri
20annosta a’ 280 gr
Ainesosat
  • 2,800 kg JEPO raaka, kuorittu muusiperuna
  • 1,300 kg Vesi
  • 0,340 kg Ruokakerma, laktoositon
  • 0,050 kg Voi, laktoositon
  • 0,010 kg Suolaa
  • 1,000 kg Broilerin paistisuikale, kypsä
  • 0,240 kg Majoneesi, maustettu
  • 0,120 kg Ruokakerma, laktoositon
  • 0,120 kg Juustoraaste
Ohjeet
  1. Paino ennen paistoa 6,031 kg Kypsä paino 5,600 kg
  2. Kypsennä muusiperunat ja valmista perunasose
  3. Laita perunasose 1/1 65 GN vuokaan pohjalle
  4. Päälle kypsä broileri
  5. Sekoita keskenään maustettu majoneesi, ruokakerma ja juustoraaste
  6. Levitä seos vuokaan pinnalle
  7. paista yhdistelmäpaistolla 145 asteessa 40-50 minuuttia.