Perunasalaatti maissin kera

Tulosta
Perunasalaatti maissin kera
maidoton, G, L 38 ann. a' 150 gr
Servings
ann. a' 150 gr
Ingredients
  • 3,000 kg JEPO Kypsä kuutioperuna 15 mm
  • 1,200 kg Maissinjyviä, säilyke
  • 0,600 kg Punasipulikuutio
Kastike
  • 0,600 kg Mangolla maustettu majoneesi
  • 0,300 kg Kermaviili
  • 0,030 kg Suola
Servings
ann. a' 150 gr
Ingredients
  • 3,000 kg JEPO Kypsä kuutioperuna 15 mm
  • 1,200 kg Maissinjyviä, säilyke
  • 0,600 kg Punasipulikuutio
Kastike
  • 0,600 kg Mangolla maustettu majoneesi
  • 0,300 kg Kermaviili
  • 0,030 kg Suola
Instructions
  1. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään
  2. Sekoita perunat,maissit,sipuli ja kastike keskenään
  3. Anna maustua kylmässä muutama tunti ennen tarjoilua

Lihakeitto yhdistelmäuunissa

Tulosta
Lihakeitto yhdistelmäuunissa
13 ann. a' 300 gr
Servings
annosta
Ingredients
  • 0,6 kg Kypsä naudanlihakuutio sousvide
  • 1,8 kg Vesi
  • 0,005 kg Maustepippuri kokonainen
  • 0,015 kg Suola
  • 2 kpl Laakerinlehti
  • 0,015 kg Kasvisfondi
  • 0,015 kg Kasvisliemijauhe
  • 0,5 kg Keittojuures,pakaste
  • 1 kg JEPO Kypsä kuutioperuna 15 mm
  • 0,1 kg Sipulikuutio, pakaste
  • 0,02 kg Tillinippu, tuore
Servings
annosta
Ingredients
  • 0,6 kg Kypsä naudanlihakuutio sousvide
  • 1,8 kg Vesi
  • 0,005 kg Maustepippuri kokonainen
  • 0,015 kg Suola
  • 2 kpl Laakerinlehti
  • 0,015 kg Kasvisfondi
  • 0,015 kg Kasvisliemijauhe
  • 0,5 kg Keittojuures,pakaste
  • 1 kg JEPO Kypsä kuutioperuna 15 mm
  • 0,1 kg Sipulikuutio, pakaste
  • 0,02 kg Tillinippu, tuore
Instructions
  1. Mittaa GN-astiaan lihat (ei tarvitse esilämmittää),vesi, mausteet,juurekset,sipuli ja perunat
  2. Kuumenna höyrykeitolla 100 asteessa n. 30 min.
  3. Tarkista lämpötila ja maku.
  4. Lisää persilja tai tilli
Recipe Notes

Tämä keitto voidaan koota valmiiksi vuokiin jo hyvissä ajoin ennen kuumennusta esim. edellisenä päivänä. Kuumennus voidaan tehdä myös esim. Jakelukeittiössä.
Voit punnita kaikki aineet valmiiksi edellisenä päivänä ja vesi voidaan lisätä seuraavana päivänä jakelukeittiössä (ei kuljeteta vettä!)

Painekeittokaapissa keitto kuumenee muutamassa minuutissa. Nopein tapa tehdä lisää keittoa.