Japanilainen peruna-lihapata ”Nikujaga”
Uudesta JEPO pestystä nappulaperunasta valmistettava Nikujaga on japanilainen versio suomalaisesta lihapadasta. Mausteena oleva raikas inkivääri, täyteläinen soija ja hapokas sake sekä mirin antavat pataruoalle herkullisen aasialaisen makuvivahteen, joka vie kielen mennessään. Voit valmistaa ruoan kasvispohjaisena käyttämällä lihan tilalla esimerkiksi seitania tai härkäpapusuikaletta. Reseptin on laatinut keittiömestari Mikko Pakola.